口味：清香味 工藝：清蒸
三圓蒸鴿的制作材料：
主料：雛鴿600克輔料：桂圓50克,荔枝50克,棗（干）70克
調料：冰糖25克,鹽2克,雞蛋120克,味精1克
教您三圓蒸鴿怎么做，如何做三圓蒸鴿才好吃
1.先將乳鴿宰殺去毛，洗凈，放沸水中燙泡去腥后裝入蒸缽內。
2.將桂圓、荔枝去殼，與紅棗一并洗凈放入缽內，加冰糖、精鹽、味精和清水100克，入蒸籠蒸煮10分鐘。
3.再加雞蛋清40克，繼續蒸到熟酥即成。
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更新于：2010-09-04 10:14:04
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