菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：鹵

鹵鵪鶉的制作材料：

主料：鵪鶉肉500克
調(diào)料：料酒25克,姜汁24克,醬油25克,鹵汁1克,香油5克

鹵鵪鶉的特色：

鵪鶉肉鮮香，味咸適口。

教您鹵鵪鶉怎么做，如何做鹵鵪鶉才好吃

將鵪鶉宰殺去毛，洗凈，剖腹取出內(nèi)臟，用清水沖洗，待涼干水分后，再用醬油、料酒、姜汁、鹵水等調(diào)料攪拌均勻，腌20分鐘。再將鵪鶉放入調(diào)料中燒煮30分鐘（火力不要猛烈），撈出鵪鶉，抹上芝麻油即成。

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