菜系及功效：私家菜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：燜

雙鮮會的制作材料：

主料：蘆筍180克,雞翅600克
輔料：香菇（鮮）30克
調料：姜5克,大蔥5克,黃酒8克,醬油38克,白砂糖15克,鹽3克

教您雙鮮會怎么做，如何做雙鮮會才好吃

1. 新鮮雞翼洗凈，吸干水分，放入大碗中，加入腌料（紹酒8克、醬油38克）略腌；
2. 香菇浸軟去蒂；
3. 新鮮蘆筍出水，切段；
4. 蔥姜均洗凈，蔥切段，姜切片；
5. 用油爆香姜片、蔥段，將雞翼、香菇同加入炒勻；
6. 濺酒，加入調味料（白糖15克、鹽3克）煮滾；
7. 改文火燜到稔，再加入蘆筍燜一會兒，上碟時可將三樣材料，分成三行排列。
小帖士-食物相克：
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。

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