口味：咸鮮味 工藝：燉
大薯臘肉煲的制作材料：
主料：臘肉(生)400克,山藥480克調(diào)料：青蒜10克,豆豉10克,鹽3克,味精1克
教您大薯臘肉煲怎么做，如何做大薯臘肉煲才好吃
1. 用溫水洗過臘肉，去皮，切件；
2. 大薯（山藥）去皮，洗過，切片件；
3. 青蒜切段；
4. 燒熱瓦缸，下油，放入青蒜、臘肉、豆豉爆過，續(xù)下大薯肉，豆豉爆過，續(xù)下大薯攪勻，注入兩碗清水，調(diào)適味，加蓋同煮至大薯熟為止，原煲上席。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
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