干拌牛肚領(lǐng)的做法,干拌牛肚領(lǐng)怎么做,如何做
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口味：麻辣味 工藝：拌
干拌牛肚領(lǐng)的制作材料：
主料：牛肚500克調(diào)料：姜5克,大蔥5克,花椒粉3克,辣椒油10克,味精3克,料酒3克,鹽4克
干拌牛肚領(lǐng)的特色：
麻辣鮮嫩，酒飯均宜。教您干拌牛肚領(lǐng)怎么做，如何做干拌牛肚領(lǐng)才好吃
1.石灰用熱水1千克攪化，將牛肚泡兩小時，用刀刮盡黑皮，用水洗掉石灰味，將蔥切成馬耳形，姜切大塊。2.將凈牛肚用水煮熟，用涼水沖涼，片去油和筋，再用蔥段、姜塊、料酒、精鹽和水將牛肚煮爛，用原水泡兩小時，撈出晾涼。
3.將牛肚片成薄片，用精鹽、味精攪勻，等鹽化后再加辣椒油、花椒面、蔥拌勻即可。
干拌牛肚領(lǐng)的制作要訣：
備石灰100克，清水1000克。《干拌牛肚領(lǐng)的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/54540/