1. 將豌豆苗擇洗干凈,放入沸水鍋中燙熟后撈出,放入涼開(kāi)水中漂洗,撈出瀝去水分,切成短段,放入盤(pán)中,撒上精鹽拌勻;2. 取小碗一只,放入辣醬油、白糖、味精、麻油,調(diào)成味汁,澆在腌好的豌豆苗上即可。
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