口味：咸鮮味 工藝：燴
燴雞茸蚧肉的制作材料：
主料：雞胸脯肉100克,蛤蚧150克輔料：青豆15克,雞蛋清50克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)25克
燴雞茸蚧肉的特色：
軟嫩鮮咸，味美。教您燴雞茸蚧肉怎么做，如何做燴雞茸蚧肉才好吃
1. 先將雞里脊肉去筋膜砸成細茸泥，加適量清湯，攪均勻?開加入適量水淀粉攪均勻；
2. 鮮蛤蚧宰殺洗凈，取蚧肉撕成條；
3. 勺內(nèi)加鮮湯，放入蚧肉、青豆燒開將攪好的雞茸徐徐倒入湯中，邊倒邊攪均勻，開后加鹽，味精調(diào)好口味，倒入碗中即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
《燴雞茸蚧肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/54083/
更新于：2010-09-03 10:26:42
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