菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味      工藝：煎

煎牛扒的制作材料：

主料：牛里脊肉1000克
輔料：小麥面粉50克,洋蔥（白皮）75克,酸奶200克,柿子椒50克
調料：鹽50克,辣椒粉50克,植物油100克,胡椒粉5克

煎牛扒的特色：

清香味濃。

教您煎牛扒怎么做，如何做煎牛扒才好吃

1.將牛里脊洗凈切成10塊，用肉拍子拍成厚1.2厘米的圓形，抹上少許鹽、胡椒粉、面粉，腌約1小時，把紅椒、蔥頭洗凈切丁，備用。
2.把鍋燒熱后倒入食油，待油溫五成熱時放入沾過面粉的牛扒煎至兩面上色熟透，撈出裝盤。余油將蔥頭丁炒至黃色后，放入紅辣椒粉略炒，再放入紅辣椒丁炒透，倒入酸牛奶、牛肉清湯，用大火煮沸后，加鹽調好口味成紅椒調味汁。食用時澆上紅椒調汁即可。
小帖士-食物相克：
酸奶：酸奶不宜與黃豆同食。

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