口味：咸鮮味 工藝：溜
熘發(fā)菜的制作材料：
主料：發(fā)菜（干）80克輔料：小麥面粉30克
調(diào)料：植物油20克,料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉3克,鹽3克,味精1克,姜2克
教您熘發(fā)菜怎么做，如何做熘發(fā)菜才好吃
1. 將發(fā)菜泡發(fā)（300克）擇洗干凈，擠干水分，加精鹽、料酒、胡椒粉、面粉、干淀粉拌勻，制成圓球形；
2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔湃氚l(fā)菜團(tuán)，炸至變硬后撈出控油；
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯虢┏聪悖湃氚l(fā)菜團(tuán)，烹入料酒、少許水燒開后用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。
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更新于：2010-09-03 10:26:22