口味：咸鮮味 工藝：熏
熏兔肉的制作材料：
主料：兔肉750克調(diào)料：香油20克,鹽50克,花椒5克,八角3克,姜10克,大蔥10克,白砂糖10克
熏兔肉的特色：
老紅油亮，干香味美。教您熏兔肉怎么做，如何做熏兔肉才好吃
1.將整只兔子洗凈，放入湯鍋中，加鹽、花椒、大料、姜、蔥燒開，撇去浮沫，微火煮熟撈出，控干。2.坐鍋，加糖適量，再加些柏木末，坐鐵簾，將兔子肉擺在鐵簾上，蓋上蓋，用旺火熏四五分鐘，待鍋中的煙霧濃時(shí)，端離火口，待煙小時(shí)再熏，約10分鐘即可。
3.將熏好的兔肉，抹上一層油即可改刀上桌。
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