口味：清香味 工藝：煮
生菜煮大蝦的制作材料：
主料：對蝦200克,生菜（團葉）150克,雞蛋150克調料：大蔥10克,花生油100克,鹽2克
生菜煮大蝦的特色：
鮮色味美，香脆可口。教您生菜煮大蝦怎么做，如何做生菜煮大蝦才好吃
1. 將大蝦剪去須，槍，腿，剝去蝦殼，抽去沙包，沙線，洗凈后切成兩片；
2. 生菜洗凈后切成中塊，用冷水清洗幾次，控水放在盤中；
3. 雞蛋煎熟切成條，與生菜一起拌勻，加精鹽少許；
4. 將炒鍋置火上，加入水，燒開后放入精鹽，蔥頭和大蝦肉；
5. 將蝦肉煮熟后，撈出放在生菜與蛋皮上；
6. 用一個蛋黃和100克生油不斷攪拌，打成沙司，淋在蝦上即成。
小帖士-食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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