口味：原本味 工藝：清蒸
米粉羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克輔料：糯米100克
調(diào)料：醬油50克,鹽3克,味精2克,料酒10克,香油10克,八角2克,大蔥3克,姜3克
米粉羊肉的特色：
米香肉爛，別有風(fēng)味。教您米粉羊肉怎么做，如何做米粉羊肉才好吃
1.將羊肉（宜選用羊后腿肉）切成9厘米長，0.6厘米厚的條；大蔥、姜洗凈切成細絲待用。
2.將江米、大料炒成黃色，再用小磨將江米、大料一起碾碎。
3.將羊肉片放入碗內(nèi)，放醬油、料酒、味精、鹽攪拌，再放蔥絲、姜絲、香油拌勻，然后放碾碎的江米和勻。
4.另用一碗，將喂好的羊肉條一條條碼入碗內(nèi)，碎的放在浮面，上屜蒸爛，扣入大平盤即成。
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