菜系及功效：私家菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味      工藝：烹

糖醋山藥的制作材料：

主料：山藥500克
調(diào)料：白砂糖125克,植物油50克,醋8克,淀粉(豌豆)5克

教您糖醋山藥怎么做，如何做糖醋山藥才好吃

1.山藥洗凈，上籠大火蒸爛后取出，去皮，切成3厘米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁。
2.鍋中注油燒至七成熱，放山藥，炸至呈金黃色時撈出。
3.鍋內(nèi)留少許油，放炸好的山藥，白糖，水，小火燒五分鐘后轉(zhuǎn)大火，加醋，味精，用淀粉勾芡，淋上熟油即可。
小帖士-健康提示：
健脾胃，補肺益腎。適用于脾虛食少，泄瀉，肺虛咳嗽，氣喘，腎虛遺精，尿頻等癥，亦可用作病后體虛及營養(yǎng)不良，慢性腸炎，糖尿病患者之膳食。


小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

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