菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：香辣      工藝：拌

肚絲拉皮的制作材料：

主料：豬肚200克,粉皮100克
輔料：黃瓜50克
調(diào)料：醬油5克,香油5克,味精1克,辣椒油3克,醋3克,芥末3克

肚絲拉皮的特色：

口味香辣，質(zhì)脆鮮嫩。

教您肚絲拉皮怎么做，如何做肚絲拉皮才好吃

1.先將豬肚去除肥油，放入開(kāi)水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾涼切成絲，再用開(kāi)水焯一下，撈出晾涼瀝水；粉皮切成2厘米寬的長(zhǎng)條；黃瓜洗凈切成絲。
2.粉皮放盤(pán)內(nèi)墊底，上面放上肚絲、黃瓜絲擺在周?chē)�，放入醬油、香油、醋、辣椒油、芥末拌勻即可。

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