將鵝肉切為長方形的厚片，用精鹽、紹酒腌數分鐘，加入蛋漿拌勻，粘上芝麻，用手輕力壓實使其粘牢，燒鍋放油，把鵝脯排放在鍋中，用半煎炸法至熟，放在碟中，將威化伴邊便成。
《芝麻鵝脯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/53707/
>
