口味：清香味 工藝：生炒
芹菜炒土豆絲的制作材料：
主料：土豆（黃皮）400克,芹菜150克輔料：柿子椒25克
調(diào)料：色拉油50克,大蔥10克,鹽5克,醬油5克,花椒5克,香油5克,味精2克,醋2克
芹菜炒土豆絲的特色：
柔軟脆嫩，清香味美。教您芹菜炒土豆絲怎么做，如何做芹菜炒土豆絲才好吃
1.把土豆削去皮，切成火柴桿粗細(xì)的絲；芹菜摘去葉、根，切成4厘米長的段；紅椒切絲；蔥切段。
2.將土豆絲入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出過涼瀝干水分。
3.將醬油、精鹽、味精、醋放入碗內(nèi)，兌成汁。
4.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后下花椒炸香，撈出不要，再放入三絲，迅速炒拌均勻，倒入兌好的汁，撒蔥段，翻炒入味，出鍋裝盤即可。
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