口味：炸燒味 工藝：軟炸
裹炸牛肉的制作材料：
主料：牛里脊肉500克調料：雞蛋200克,小麥富強粉167克,鹽6克,味精5克,番茄醬100克,花生油130克,料酒40克
裹炸牛肉的特色：
色澤金黃，外焦里嫩，味極香美。教您裹炸牛肉怎么做，如何做裹炸牛肉才好吃
1.將牛肉剔去筋絡，片成厚0.6厘米的大片，用刀背輕輕拍松，再切成1.2厘米的見方小塊，置于盤中，加精鹽、料酒、味精調拌。取雞蛋磕入碗內調勻，加精白粉攪勻，將肉厚片放入，裹上蛋粉待用。2.炒鍋上旺火，放入花生油，燒到六成熱，將肉逐片放入，炸至色呈淡黃時，撈出，再將油燒至八成熱時，將肉塊再入鍋炸至呈外殼金黃，撈起裝盤，盤邊放番茄醬蘸食。
裹炸牛肉的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備花生油約1500克。《裹炸牛肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/53466/