菜系及功效：私家菜
口味：酸咸味      工藝：清蒸

酸梅排骨的制作材料：

主料：豬排骨(大排)400克
輔料：烏梅15克
調(diào)料：白砂糖15克,醬油5克,大蒜（白皮）5克,豆豉10克,淀粉(豌豆)3克,花生油35克

教您酸梅排骨怎么做，如何做酸梅排骨才好吃

1. 將肉排洗凈，斬成小塊；
2. 排骨段加入酸梅肉、白糖、醬油、蒜茸、豆豉、干生粉，拌勻后放在碟上；
3. 排骨上加油，放入籠蒸至汁清，即可出籠。
小帖士-食物相克：
烏梅：忌與豬肉同食

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