菜系及功效：私家菜 便秘食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜
口味：椒麻味      工藝：拌

青蘿卜蜇皮的制作材料：

主料：海蜇皮500克,青蘿卜200克
調(diào)料：鹽5克,大蔥10克,花椒3克,香油5克,味精2克

青蘿卜蜇皮的特色：

菜質(zhì)脆嫩，麻香適口。

教您青蘿卜蜇皮怎么做，如何做青蘿卜蜇皮才好吃

1. 青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細(xì)絲；
2. 海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入精鹽和味精拌勻；
3. 蔥切成蔥花；
4. 鍋置火上，放入香油燒至七成熱；
5. 放入花椒炸出香味后撈去花椒；
6. 離火放入蔥花略炸；
7. 倒入海蜇絲和青蘿卜絲盆內(nèi)，拌勻裝盤即成。

小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
青蘿卜：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

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