口味：炸燒味 工藝：碎屑料炸
香炸牛排的制作材料：
主料：牛里脊肉400克輔料：花生仁（生）150克,雞蛋100克,小麥面粉50克
調料：芝麻醬75克,鹽8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉3克,椒鹽10克
香炸牛排的特色：
焦酥香嫩，色澤金黃。教您香炸牛排怎么做，如何做香炸牛排才好吃
1.將牛里脊去凈肋膜，切成長10厘米、寬3.3厘米、厚1厘米的大片，用料酒、鹽、味精、胡椒粉腌一下，花生米壓成渣。2.將雞蛋打在碗里，面粉放在盤里，把腌好的牛里脊片拍上面粉，托上雞蛋液，沾上花生米渣。
3.炒勺放火上，加油，燒至六成熱，下沾好花生渣的牛肉，炸熟呈金黃色時撈出，改刀碼在盤中即可。帶椒鹽上桌。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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