菜系及功效：私家菜 清熱解毒食譜 結(jié)膜炎食譜
口味：原本味      工藝：炸烹

香椿豆的制作材料：

主料：香椿100克,大豆150克
調(diào)料：植物油120克,香油10克,醬油15克,鹽3克

香椿豆的特色：

黃豆酥香，香椿味濃。

教您香椿豆怎么做，如何做香椿豆才好吃

1. 將干黃豆擇洗干凈，放入碗內(nèi)用涼水泡12小時待用(用熱水泡豆不脆)；
2. 鮮香椿洗凈，用開水燙一下，用涼水浸涼，擠去水分，切末待用；
3. 將醬油、香油、鹽放入碗中對成烹汁；
4. 將鍋置于火上，加入植物油；
5. 燒熱后投入泡過的黃豆(分次炸)，炸成金黃色，酥脆時撈出，趁熱倒入盆內(nèi)，加入烹汁，撒入香椿末拌勻，裝入盤內(nèi)即成。

小帖士-健康提示：
香椿豆不僅適宜早餐當(dāng)小菜吃，也適合作下酒菜，但要注意黃豆一定要煮至熟透，一次不要吃得太多，以免脹氣。

香椿豆做法結(jié)束。

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