菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味      工藝：軟炸

香酥炸金糕的制作材料：

主料：金糕200克
調(diào)料：色拉油10克,雞蛋60克,小麥面粉10克,白砂糖10克,香油10克,發(fā)酵粉1克

香酥炸金糕的特色：

入口甜酥，色澤鮮艷。

教您香酥炸金糕怎么做，如何做香酥炸金糕才好吃

1.金糕切成段。
2.雞蛋打散，和面粉、發(fā)酵粉、香油、白糖放入碗中拌勻。
3.鍋中放入色拉油燒熱，金糕依次裹勻蛋糊，放入鍋中炸熟，呈金黃色時，撈出瀝油即可。

香酥炸金糕的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

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