北菇燉鴿的制作材料：

教您北菇燉鴿怎么做，如何做北菇燉鴿才好吃

將乳鴿剝凈，與瘦肉同放沸水中燙片刻，取出放清水中洗過，放入燉盅內(nèi)，加入瘦火腿，注入沸水四杯(每杯約300克)放入姜片、料酒和鹽，蓋好盅蓋，然后放入蒸籠鍋內(nèi)隔水燉約三小時(shí)左右至酥香即成，買新上市北菇，用水浸軟，去蒂洗凈，與上湯一杯同放入燉鴿盅內(nèi)，蓋上，用大火再燉約十五分鐘，端出調(diào)味使用。

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