菜系及功效：私家菜 補血食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：五香味      工藝：鹵

鹵肫肝的制作材料：

主料：雞肫100克,雞肝100克
調料：鹽20克,醬油20克,白砂糖5克,八角2克,香油5克,大蔥5克,姜5克

鹵肫肝的特色：

鹵汁濃香，色澤紅潤。

教您鹵肫肝怎么做，如何做鹵肫肝才好吃

1.肫、肝分別用開水燙一下，去除血沫；將蔥去根洗凈切成段，姜洗凈切片，備用。
2.鍋里放入清水，放入雞肫、大料、蔥段、姜片、鹽、醬油、白糖燒開，煮1小時，再放入雞肝煮30分鐘，改用微火，澆入香油，燒濃汁，連鹵汁一同倒在盆內晾涼即可。

鹵肫肝的制作要訣：

雞胗又稱雞肫

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