大腸雞紅煲的做法,大腸雞紅煲怎么做,如何做
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口味：咸鮮味 工藝：煮
大腸雞紅煲的制作材料：
主料：酸白菜200克,豬大腸640克輔料：雞血80克
調(diào)料：大蔥10克,大蒜（白皮）10克
教您大腸雞紅煲怎么做，如何做大腸雞紅煲才好吃
1. 洗凈咸酸菜，切片，瀝干水，在白鍋中爆透待用；
2. 洗凈大腸，放入沸水內(nèi)滾過，取起放清水內(nèi)洗凈，又放入煲內(nèi)，加味，先行將它鹵候用；
3. 雞紅（雞血）煮熟在清水中泡過，切小件；
4. 燒熱瓦缸，下油，放入蒜茸，咸菜爆過，過些糖拌煮片刻，注入上湯，入下雞紅，大腸(切小件)，調(diào)適味，加蓋煮十分鐘便成，有菜又有湯，原煲上席。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導(dǎo)致胃石癥。
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更新于：2010-09-01 11:10:38
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