口味：咸鮮味 工藝：清炸
清炸胗肝(一)的制作材料：
主料：雞肫150克,雞肝150克調料：花生油50克,醬油20克,味精3克,椒鹽3克
清炸胗肝(一)的特色：
外酥里嫩，鮮香味美。教您清炸胗肝(一)怎么做，如何做清炸胗肝(一)才好吃
1. 將雞胗一切兩半，片去里外的皮，洗凈，用刀一拍；
2. 雞肝洗交，切成三厘米見方塊；
3. 勺內加水燒開，把雞肝放入，一焯撈出，控凈水分，放在盤內，加上醬油拌勻；
4. 勺內加油，在旺火上燒至八九成熱，即把雞胗、肝放入油內，炸至六成熟撈出；
5. 將油燒熱，把雞胗、肝放入，一炸即撈出；
6. 等油再燒熱時，再放入一過，撈出控干油，放入盤內，上撒味精，外帶椒鹽。
《清炸胗肝(一)的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/52784/
更新于：2010-09-01 11:09:48
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