紅燒大魚頭煲的制作材料：

教您紅燒大魚頭煲怎么做，如何做紅燒大魚頭煲才好吃

1. 大魚頭（鰱魚頭）原邊洗凈，瀝干水，加味腌過，稍后，用干淀粉蘸干魚頭，放入滾油內(nèi)炸，炸至金黃色時(shí)取起待用；
2. 豬肉洗凈切絲；
3. 青蒜洗凈切塊；
4. 茄子去皮洗凈切塊；
5. 燒熱瓦缸下油，放入姜，青蒜爆過，注入一碗清水，調(diào)適味，放入茄子，魚頭，加蓋煮十分鐘即可，吃時(shí)撒下胡椒粉。

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