菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味      工藝：拌

酸辣卷心菜的制作材料：

主料：圓白菜300克
輔料：柿子椒20克,泡椒10克
調(diào)料：醋10克,鹽3克,白砂糖5克,香油5克,味精2克

酸辣卷心菜的特色：

味鮮爽口。

教您酸辣卷心菜怎么做，如何做酸辣卷心菜才好吃

1.圓白菜沖洗干凈，放開水鍋中燙一下，撈出，瀝去水，切成片，放盤內(nèi)，撒上精鹽拌勻，腌30分鐘，濾去鹽水，待用。
2.鮮紅辣椒縱向剖開，去蒂和籽，沖洗干凈，切成細末，放一小碗內(nèi)；泡辣椒切成小丁，放入辣椒末碗內(nèi)，加入醋、白糖、味精拌勻后澆在腌好的圓白菜上，拌勻腌1小時后淋上香油，即可食用。

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