菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味      工藝：碎屑料炸

土豆丸子的制作材料：

主料：土豆（黃皮）300克,豬肋條肉（五花肉）100克
輔料：榨菜50克
調(diào)料：花生油50克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,料酒8克,味精1克

土豆丸子的特色：

丸子鮮香，味美適口。

教您土豆丸子怎么做，如何做土豆丸子才好吃

1.土豆洗凈后放鍋中，加適量水，置火上煮至熟爛撈出，晾涼去皮，放碗內(nèi)攪拌成泥。
2.五花肉洗凈后剁成肉泥，放在碗內(nèi)；姜（最好選用鮮姜）洗凈去皮切成細(xì)末；蔥去根洗凈切成蔥花；榨菜洗凈切成細(xì)末。
3.姜末和蔥花放在肉泥上，加入料酒、醬油、味精，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?BR>4.肉泥倒入土豆泥中，加入精鹽、榨菜末拌勻后做成大小適中的丸子。
5.鍋置火上燒熱，加入花生油，油熱后放入土豆丸子炸呈金黃色，撈出晾涼即可。

土豆丸子的制作要訣：

調(diào)料中的花生油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實際消耗量多一些。

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