口味：咸鮮味 工藝：熟炒
牛肉干（一）的制作材料：
主料：牛里脊肉1000克調料：醬油20克,白砂糖100克,辣椒油15克,料酒4克,味精2克,鹽10克,醋5克,大蔥10克,姜10克
牛肉干（一）的特色：
棕色油亮，味咸甜醇厚，微辣。教您牛肉干（一）怎么做，如何做牛肉干（一）才好吃
1.切片、腌制：將牛肉里脊切成薄片，用醬油腌2小時取出。2.油炸：鍋上火倒入油燒熱，分批放入適量的牛里脊反復炸2次至酥。
3.火：鍋上火放入底油，蔥、姜熗鍋，再放入黃酒，香醋、醬油、精鹽、味精、白糖、放清水浸沒牛里脊，在火上至濃汁，再加入少放白糖，辣椒油拌均勻即可。
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