口味：甜味 工藝：其他
甜醬杏仁的制作材料：
主料：杏仁10000克調料：甜面醬20000克
甜醬杏仁的特色：
合格成品應為金黃色，有光澤，味道鮮香，醬味濃厚，脆而不軟。教您甜醬杏仁怎么做，如何做甜醬杏仁才好吃
1.將杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天換水一次，4-5天可把杏仁的苦澀味浸泡掉。浸泡后的杏仁應是潔白如玉，而且脆嫩，然后裝入布袋，控水5-6小時，控凈附著的水。2.以每10千克杏仁配20千克甜面醬的比例將杏仁倒入面醬缸內，每天打扒4次，醬制1個月后，即為成品。
小帖士-食物相克：
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
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