口味：咸鮮味 工藝：烤
石碼牛肉干的制作材料：
主料：牛肉（瘦）5000克調(diào)料：白砂糖500克,五香粉5克,味精20克,魚露600克
石碼牛肉干的特色：
色澤紅艷，油潤(rùn)光亮，肉質(zhì)柔韌，薄厚均勻，氣味芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富。教您石碼牛肉干怎么做，如何做石碼牛肉干才好吃
1.選料：選用新鮮牛精肉，剔去筋膜，修割整齊，切成長(zhǎng)方形，再切成薄片。2.腌制：切好的牛肉片放入烤箱中，50至60℃下烘干，取出，切成四方形。然后再放入烤箱中，在160℃下烤至牛肉干色澤鮮紅，即為成品。
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