特色菜譜 > 私家菜 > 拌風螺_私家菜拌風螺的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 水腫食譜 滋陰食譜 腳氣食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味      工藝：拌

拌風螺的制作材料：

主料：螺500克
輔料：九層塔50克
調料：江米酒5克,白砂糖3克,醬油3克,大蒜（白皮）5克,辣椒(紅,尖)5克,大蔥5克

教您拌風螺怎么做，如何做拌風螺才好吃

1. 風螺洗凈，蔥切段，一起放入滾水中以小火氽熟，撈出瀝干，裝在碗中；
2. 大蒜去皮，切末；
3. 紅辣椒洗凈，去蒂，切末；
4. 蒜末、辣椒末同放入小碗中加米酒、白糖、醬油拌勻，再倒入燙好的風螺肉中拌勻，即可盛盤端出。

小帖士-食物相克：
螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。

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