菜系及功效：私家菜

蔥燒海參的制作材料：

主料：海參
輔料：京蔥
調(diào)料：老抽,生抽,料酒,糖色,鹽,美極鮮,雞汁,姜汁酒,生粉

教您蔥燒海參怎么做，如何做蔥燒海參才好吃

制作方法：

　　水發(fā)制海參；切成菱形塊；

　　蔥滾刀切段，在蔥身上輕拉數(shù)刀，便于入味；

　　鐵鍋入油，7成熱時，蔥段入油，炸制出香味，撈出備用；

　　海參和姜汁酒飛水；

　　把炸好的蔥和飛水的海參一起倒入鍋中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，鹽，雞湯小火燒制；

　　出鍋勾芡，加入蔥油；

蔥燒海參做法結(jié)束。

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