菜系及功效：藥膳偏方

海參燉雞翅的制作材料：

主料：發(fā)好的海參半斤,雞翅四只,姜數(shù)片,蔥二條,芫荽二棵切碎。糖半匙,蠔油一匙,麻油半匙,胡椒粉少許,雞精少許,水一杯半。

海參燉雞翅的特色：

補氣血，強筋骨，安五臟。

教您海參燉雞翅怎么做，如何做海參燉雞翅才好吃

1.海參洗凈切塊。鍋中放姜一片、蔥一條，酒半匙，水二杯煮滾，放入海參煮五分鐘撈起瀝干水。

2.雞翅洗凈瀝干水，用鹽、酒、老抽腌料腌10分鐘。起油鍋爆雞皮呈金黃色時鏟起。

3.起油鍋爆香姜、蔥、下海參爆透，灑酒半匙，下雞翅及調(diào)料燉15分鐘。用生粉、水、老抽作成芡汁入鍋兜勻，放上芫荽裝盤。

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