菜系及功效：藥膳偏方

益母草燉雞的制作材料：

主料：母雞1 只（約重1500 克）,益母草30 克,姜,蔥,鹽,胡椒面適量。

益母草燉雞的特色：

特點：味香肉爛。
功效：益氣、溫經(jīng)、活血。

益母草有活血調(diào)經(jīng)、利尿消腫等功效，常用于痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)、產(chǎn)后惡
露不盡、血瘀腹痛等病癥的治療。益母草含益母草堿甲、乙和水蘇堿，藥理試驗表明它對動物在體子宮、離體子宮均有興奮作用，可使子宮緊張度與收縮串增強，并有較強的利尿作用。

教您益母草燉雞怎么做，如何做益母草燉雞才好吃

1.將母雞去毛及內(nèi)臟，洗凈，放入盛有2 公斤水的砂鍋內(nèi)，將益母草用
布包好，與姜、蔥、鹽一道放入鍋內(nèi)，蓋好鍋蓋。

2.先用旺火燒開，再改用小火燉3 小時，至雞爛時即可出鍋。出鍋后撒
適量胡椒粉即成。

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