菜系及功效：藥膳偏方

韭菜炒西葫蘆的制作材料：

主料：韭菜100 克,西葫蘆500 克,大蒜,醬油,食鹽,食油各適量。

韭菜炒西葫蘆的特色：

特點：清香爽口，鮮嫩宜人。
功效：祛風解表。

韭菜含有揮發(fā)油和大量纖維素，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。它既是蔬
菜中味道清香之珍品，又有較高的藥用價值。它有祛風、發(fā)汗、助陽促進食欲、幫助消化等功效，所以可以用來輔助治療感冒、傷鳳、鼻塞流等病癥。
西葫蘆做菜，清香嫩脆，爽口宜入，尤宜老年人及兒童食用。它具有清
熱解毒、利水消腫等多種功效。所以，這道菜對于感冒、上呼吸道感染、扁桃體炎、便秘以及傳染性肝炎、急性腎小球腎炎等病患者來說，是極好的飲食，有扶助正氣、輔助治療的效用。

教您韭菜炒西葫蘆怎么做，如何做韭菜炒西葫蘆才好吃

1.將西葫蘆洗凈切成細絲；韭菜洗凈切成2 厘米長的段，大蒜切成未。

2.炒鍋燒熱放油，投入蒜未、鹽，再放人西葫蘆絲，快速翻炒至軟，烹
入醬油，投入韭菜段，炒勻即可出鍋裝盤。

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