菜系及功效：藥膳偏方

樹花燉土雞的制作材料：

主料：本雞,水發(fā)灰樹花,火腿片,生姜,蔥。

樹花燉土雞的特色：

俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。所以中國菜肴十分注重原料成分在制作過程中的提煉與保持。比如清燉的菜肴常常將原料中的養(yǎng)分分解到湯中，不僅使湯味鮮美，同時(shí)又更易于吸收消化，所以我們經(jīng)常用燉雞湯來滋補(bǔ)身子。在這道"樹花燉土雞"中的樹花是一種菌類，味道鮮美而富有營養(yǎng)，與雞一起燉煮，那就是鮮上加鮮，補(bǔ)上加補(bǔ)。

教您樹花燉土雞怎么做，如何做樹花燉土雞才好吃

1．先將洗凈的本雞在開水鍋中焯一下水，然后放入砂鍋，加清水、黃酒、生姜塊、蔥結(jié)、火腿片，用旺火燒開，然后用小火燉2個(gè)小時(shí)。　

2．燉熟后加入雞精、味精、鹽和水發(fā)灰樹花，再燉15分鐘。　

3．最后加入胡椒粉即可。

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