菜系及功效：藥膳偏方

參茸熊掌湯的制作材料：

主料：熊掌1000克,豬瘦肉250克,雞肉250克,人參15克,鹿茸片10克,雞清湯1500克,蜂蜜,姜蔥適量。

參茸熊掌湯的特色：

補氣血、健脾胃、壯陽、益精髓。用于氣血虛出現(xiàn)的各種癥狀。癥見面色蒼白、頭暈眼花、少氣乏力、食欲不振、食后腹脹、心悸失眠、腹瀉或便血、脫肛，易汗出、怕風寒、易感冒，男子陽痿、早泄，女子月經(jīng)量少色淡等。

教您參茸熊掌湯怎么做，如何做參茸熊掌湯才好吃

1.熊掌洗凈，與雞清湯和適量的姜、蔥一齊放入燉盅內(nèi)，蓋好，用文火隔水燉半小時，取出熊掌，涂抹上蜂蜜，放入熱油鍋內(nèi)，炸成金黃色時撈出，放回燉盅內(nèi)，備用。 

2.將瘦肉、雞肉分別用清水洗凈，切塊，加入姜、蔥、料酒等調(diào)料煸炒，加入雞湯燒開、取出；人參用開水泡軟，切絲，備用。 

3.將泡人參的水加入燉盅內(nèi)。人參和鹿茸片放在熊掌上，加入瘦肉和雞肉，燉盅加蓋，用文火隔水燉至熟爛，即可食用。

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