菜系及功效：藥膳偏方

燕窩燉雪梨的制作材料：

主料：燕窩１２０克,雪梨３個(gè),冰糖適量。

燕窩燉雪梨的特色：

滋陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中。陰虛燥熱，肺燥干咳，或虛勞咳血，口燥咽干，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。本湯為滋陰潤(rùn)燥之甜湯。湯中燕窩性味甘平，有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用，《本草從新》說(shuō)它能“滋養(yǎng)肺陰、化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損勞瘵之圣藥”，《本草求真》認(rèn)為其有“入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)中，俾其補(bǔ)不致燥，潤(rùn)不致滯”的作用。雪梨清潤(rùn)生津，冰糖益氣和胃潤(rùn)肺。合而為湯，補(bǔ)而不燥，潤(rùn)而不膩，是調(diào)理虛勞贏弱之佳品。

教您燕窩燉雪梨怎么做，如何做燕窩燉雪梨才好吃

（１）燕窩用清水泡浸，洗凈，撿去羽毛、雜質(zhì)。

（２）雪梨去皮、取梨肉并切小塊。

（３）把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋文火隔開(kāi)水燉３小時(shí)，調(diào)味供用。

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