特色菜譜 > 藥膳偏方 > 椰盅雞_藥膳偏方椰盅雞的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：藥膳偏方

椰盅雞的制作材料：

主料：椰子一個,鮮奶50克,雞肉100克,田雞骨,雞骨共300克,火腿粒30克 濕香菇30克,椰汁30克,淡二湯400克,淡上湯400克。雞粉8克,鷹粟粉20克,鹽少許

椰盅雞的特色：

椰香濃郁，鮮香美味，清潤滋補。

教您椰盅雞怎么做，如何做椰盅雞才好吃

1、 將椰子剝衣，剖洗干凈，在頂部橫鋸開（約占椰子1/5，留做盅蓋）倒出椰汁，放入淡二湯、骨類、雞粉燉1小時。

2、 將香菇切成粒，雞肉粒用鷹粟粉拌勻，用滾水燙過備用。

3、 把燉過的椰子盅內的湯、骨倒出，將雞肉粒、火腿粒、菇粒、上湯放入椰子盅內，調入精鹽，加蓋后用武火燉1小時后，加入椰汁、鮮奶，再燉3分鐘便可上席。

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