特色菜譜 > 藥膳偏方 > 枸杞燉銀耳_藥膳偏方枸杞燉銀耳的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：藥膳偏方

枸杞燉銀耳的制作材料：

主料：枸杞25克,水發銀耳150克,冰糖25克,白糖50克

枸杞燉銀耳的特色：

羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補健身。枸杞燉銀耳是傳統高級滋補名羹。相傳西漢開國元勛張良看到劉邦大肆殺戮功臣名將，深感自危，決心激流勇退，辭官隱居山間后經常采集銀耳燉食，以示清白。到了唐朝，開國功臣房玄齡、杜如晦都當上宰相，他們認為大丈夫不能只圖個清白，如果死得有價值，拋頭顱灑熱血又有何妨？于是在燉銀耳中加入枸杞，寓意為人既要清白，又要不怕死，此菜由此留傳至今。

教您枸杞燉銀耳怎么做，如何做枸杞燉銀耳才好吃

（1）銀耳洗凈入溫水中漲發1個小時，除去雜質泡入清水中。

（2）湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸后撇去浮沫，待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時，倒入大湯碗內。

枸杞燉銀耳做法結束。

《枸杞燉銀耳的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/51286/