菜系及功效：藥膳偏方

烤鹿肉的制作材料：

主料：1.鹿肉1500 克,洋蔥,胡蘿卜,芹菜各少許。2.
調(diào)料：精鹽,味精,白蘭地酒,胡椒粉,素油。

烤鹿肉的特色：

鹿肉具有補(bǔ)益氣血、補(bǔ)腎益精的功效。《醫(yī)林纂要》載：“補(bǔ)脾胃，益氣血，補(bǔ)肋命門，壯陽(yáng)益精，暖腰脊。”可用于身體瘦弱、體倦乏力、產(chǎn)后乳少、腎精不足等癥，陰虛火旺者忌食用。

教您烤鹿肉怎么做，如何做烤鹿肉才好吃

1.將鹿肉剔除雜質(zhì)，洗凈后切大塊，放盆內(nèi)。將汗蔥、胡蘿卜分別去雜
洗凈切片。芹菜去雜洗凈切段。都放入鹿肉盆內(nèi)。加入精鹽、味精、白蘭地酒、胡椒粉，腌漬4 小時(shí)。

2.將腌好的鹿肉放入烤盤內(nèi)，加入少許水和油，上爐烤至鹿肉呈紅褐色
熟爛取出，改刀裝盒，澆上烤盤中原汁即成。

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