菜系及功效：微波菜譜

醋熘全魚的制作材料：

主料：草魚一條 青紅柿子椒 食用油,胡椒粉,生粉,白糖,醋,水淀粉,鹽,料酒,醬油,蔥,姜

醋熘全魚的特色：

肉嫩味鮮。

教您醋熘全魚怎么做，如何做醋熘全魚才好吃

1、將魚收拾干凈，保存魚完整或切成大塊，擦干水分，放入少許鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜，用保鮮膜封好，腌制一會，入味后取出蔥、姜，放入微波爐用中火煮3-5分鐘取出待用； 

2、取一小碗，加老抽、料酒、胡椒粉、鹽、醋、糖、雞精、適量高湯、水淀粉、青紅辣椒絲調(diào)好味后放入微波爐中煮兩分鐘； 

3、將蔥姜絲放入加熱好的汁中，淋在魚上即可。（也可連同魚在入微波爐高火1-2分鐘再次加熱）。 

貼士：保鮮膜要用“微波爐專用”保鮮膜。

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