花生鯉魚(yú)的制作材料：
主料：鯉魚(yú)1條,細(xì)粒花生肉150克調(diào)料：姜數(shù)片,蔥4根,香菜2棵,紹酒,生抽各1湯匙,水1杯-2杯,芝麻油胡椒粉,精鹽,果皮（浸軟切絲）各少許
教您花生鯉魚(yú)怎么做，如何做花生鯉魚(yú)才好吃
1. 花生用清水浸40分鐘，然后加入適量水，高火加熱10分鐘。2. 鯉魚(yú)洗凈抹干水，加胡椒粉、精鹽各少許，搽勻，放入6湯匙色拉油，煎至兩面皆花色（鯉魚(yú)鱗坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鱗除去。刮去鱗煮，肉易爛）鏟起。
3. 放入色拉油1湯匙在器皿內(nèi),爆香姜,蔥,加入紹酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精鹽各少許,生抽1湯匙,水1杯-2杯或酌量調(diào)味煮滾加入鯉魚(yú),高火加熱8分鐘,放上香菜即可食用
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