特色菜譜 > 火鍋食譜 > 重慶紅湯火鍋_火鍋食譜重慶紅湯火鍋的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：火鍋食譜

重慶紅湯火鍋的制作材料：

主料：食用油,牛油,醬油,豆瓣醬,糍粑海椒,豆豉,姜粒,蒜粒,芽菜,花椒,草果,小茴香,香草,豆蔻,香果,八角,孜然,胡椒,海椒,三奈,醪糟,料酒,胡椒粉,清湯,雞精,白糖,高湯,蔥

教您重慶紅湯火鍋怎么做，如何做重慶紅湯火鍋才好吃

1、坐鍋點火，倒入食用油（半鍋左右），油溫燒至100度左右，加入牛油、豬油；
 
2、往鍋內倒入豆瓣醬、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高湯煮40分鐘； 

3、待開鍋后倒入所有的香料，煮40分鐘左右，再放入鹽、蔥、雞精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。

重慶紅湯火鍋做法結束。

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