特色菜譜 > 火鍋食譜 > 乳鴿砂鍋_火鍋食譜乳鴿砂鍋的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：火鍋食譜

乳鴿砂鍋的制作材料：

主料：乳鴿2只,大白菜100克,粉絲100克,筍尖100克
輔料：姜5爽,蒜5克,蔥5克
調料：精制油50克,味精10克,雞精20克,料酒15克,胡椒粉5克,白湯2500克

教您乳鴿砂鍋怎么做，如何做乳鴿砂鍋才好吃

(1) 姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形。

(2) 大白菜切成4厘米見方的片，粉絲剪段，筍尖一分為四，洗凈，裝入砂鍋待用。

(3) 乳鴿宰殺去毛和內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。

(4) 炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，鴿肉，炒香，摻白湯，放味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，煮10分鐘，除盡浮沫，倒入砂鍋內，上臺即可。

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