菜系及功效：火鍋食譜

滋補烏骨雞火鍋的制作材料：

主料：當歸20克,黃芩20克,沙參30克,大棗10粒,枸杞子20粒,烏骨雞1只。
調(diào)料：精制油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精10克,雞精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白湯2500克。

滋補烏骨雞火鍋的特色：

滋補烏骨雞火鍋強筋壯骨，補血氣。

教您滋補烏骨雞火鍋怎么做，如何做滋補烏骨雞火鍋才好吃

（1）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。

（2）當歸切成2厘米長的節(jié)，黃芩切成5毫米厚的片。

（3）烏骨雞宰殺，去毛和內(nèi)臟，頭，腳，暫成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。

（4）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，萄，烏骨雞，炒香，摻白湯，放味精，雞精，料酒，胡椒粉，當歸，黃芩，大棗，枸杞子，沙參，燒沸，除盡浮沫，倒入火鍋盆，上臺即可。

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