菜系及功效：美味粥湯

酸菜鴨子湯的制作材料：

主料：1.半只鴨子,最好是瘦一點(diǎn)的 2.姜絲一勺 3.酸菜半斤左右（撈起來(lái)以后要用水洗一洗,否則不放鹽湯都會(huì)很咸的） 4.鹽適量（泡酸菜已經(jīng)有咸味啦 所以鹽要少一點(diǎn)）

教您酸菜鴨子湯怎么做，如何做酸菜鴨子湯才好吃

1.酸菜洗凈，搽干水，切片或絲待用。 

2.鴨子洗干凈，搽干水后斬件，入鍋，猛火煮約三四分鐘，撈出鴨子，倒去血水。 

3.鴨子，姜絲，酸菜一起倒入鍋中，加水（以水略多地蓋過(guò)鴨子為佳），蓋上鍋蓋，猛火煮滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮二十分鐘左右，起鍋，加適量鹽即可。

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