菜系及功效：美味粥湯

滋潤(rùn)鴨湯的制作材料：

主料：老鴨1只,瘦豬肉1斤,蓋菜1斤,鴨腎干8兩；
輔料：蜜棗2個(gè),陳皮1/3個(gè),生姜5片；
調(diào)料：鹽,胡椒粉；

滋潤(rùn)鴨湯的特色：

濃香，清潤(rùn)。

教您滋潤(rùn)鴨湯怎么做，如何做滋潤(rùn)鴨湯才好吃

1、將老鴨和瘦豬肉切成大塊，每塊約1兩重，然后放入開水中加入生姜片滾3分鐘左右，去除腥味；

2、鴨腎干用涼開水浸1小時(shí)后擦凈，陳皮用涼開水浸1小時(shí)后去除底囊，蓋菜洗凈切段；

3、將焯水后的老鴨及瘦肉、鴨腎、蜜棗、陳皮放入沙鍋內(nèi)加入涼開水（沒(méi)過(guò)頂部約10厘米），猛火將水燒開后轉(zhuǎn)中火煲2小時(shí)，再加入蓋菜煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即成全家喜愛(ài)的滋潤(rùn)鴨湯，也可加胡椒粉增加其香味。

滋潤(rùn)鴨湯做法結(jié)束。

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